Hozzávalók: ½ kg uborka, ½ gerezd fokhagyma, 2 kávéskanál só, 3 dl ecetes víz, 1 késhegynyi paprika A megtisztított uborkát vékony szeletekre gyaluljuk, teszünk bele egy ½ gerezd finomra vágott fokhagymát. Besózva 2 – 3 óra hosszat állni hagyjuk. Jól kicsavarjuk, tálba rakjuk és öntünk rá ecetes vizet. Tetejét paprikával díszítjük.