A zöldbabot megmossuk s feldaraboljuk. A megmosott, feldarabolt zöldbabot annyi vízbe, hogy jól ellepje; sóval és
½ kávéskanálnyi vágott tárkonnyal feltesszük főni. Ha jó puha, rántást készítünk. (>> Egy jó evőkanálnyi zsíron halványpirosra pirítjuk a lisztet. Beleteszünk egy jó késhegynyi piros paprikát. Felengedjük 1 dl tej és 1 dl víz keverékével.)
A kész rántást beletesszük a forró babba. Állandóan kevergetjük, hogy össze ne csomósodjon. Kb. 5 percig forraljuk. A lángot eloltva pár kanál tejföllel elkeverjük.