Hozzávalók:
2 db tojássárgája, 2 dl olaj,
2 dl tejföl, ½ citrom leve,
1 evőkanál porcukor,
1 evőkanál ecet, 1 evőkanál mustár, só

A tojássárgáját sóval elkeverjük, az olajat cseppenként hozzáadjuk; folyton keverjük, míg olyan sűrű lesz, mint a vaj. Kikeverjük a mustárral, citrom lével, ecettel, porcukorral, tejföllel.
(Bármilyen hideg húshoz, salátához adhatjuk!)