Hozzávalók:
20 dkg (puhított) étcsokoládé,
20 dkg cukor, 6 lap zselatin,
4 tojássárgája,
1 kávéscsésze erős feketekávé,
4 db tejszínhab

A csokoládét a cukorral és kávéval hidegen elkeverjük. Gőzön sűrű krémmé főzzük. A gőzről levéve hozzáadjuk a vízben – (kevés víz) – feloldott zselatint. Ha hűl, elkeverjük benne a tojások sárgáját és a keményre felvert tejszínhabot.
(A formát vízzel kiöblítjük.)
Mélyhűtőben 5 – 6 órát fagyasztjuk.