Hozzávalók:
25 dkg túró, 25 dkg liszt,
1 pohár tejföl, 2 tojás,
1 teáskanál szódabikarbóna,
2 teáskanál cukor, csipet só, citromhéj, 1l olaj a sütéshez

A hozzávalókat egy tálban összekeverjük. Az olajat felforrósítjuk – (fánkoknál kizárólag tiszta olajat kell használni). Amikor forró, teáskanállal kis halmokat szaggatunk a forró olajba, és néha megforgatva kisütjük. Nagyon sok lesz egy adagból, és hidegen is finom. Nem kell keleszteni, dagasztani!