Hozzávalók (4 személyre)
10 dkg vöröshagyma, 1 kg hal, 1.2 l víz, őrölt pirospaprika, só

A hal fejét s farkát levágjuk, utána felszeleteljük és besózzuk. A vöröshagymát felkockázzuk. A lábos aljára terítjük a vöröshagymát, erre rétegezzük a halszeleteket és felöntjük hideg vízzel. Mikor ez megvan, meggyújtjuk a lábos alatt a gázt. Amint elkezd forrni, belerakjuk a pirospaprikát. Kb. 25 perc intenzív forrás után kész is van. Nem kevergetjük fakanállal, mert összetörik a hal.