Hozzávalók:
jó kg disznókaraj, jó sok zöldség, egy kevés sárgarépa, egy kis zsír

Vegyünk egy jó kg disznókarajt és úgy vágjuk le a hátsó csontokat, hogy jó sok hús maradjon rajta.
A csontokat jó sok zöldséggel mint a húsleveshez megfőzzük.
Hogy szép színe is legyen egy kevés nyers reszelt sárgarépát egy kis zsíron megpirítunk és azt is beletesszük a húslevesbe. Daragaluskát főzünk bele.
Ha a hús megpuhult, leszűrjük a levest.
A húsos csontokat resztelt burgonyával és ecetes tormával adjuk az asztalra.
A nyers húsból pedig lehet csíkos tokányt csinálni vacsorára.