Hozzávalók:
disznó csontok, 1 fej vöröshagyma, 2-3 szem bors, 1 babér levél, 3 dkg zsír,
3 ½ dkg liszt, egy csipet piros paprika, 1 evőkanál gyenge ecet,
személyenként 1 egész tojás, 1 evőkanál tejföl

A vöröshagymát karikára vágjuk. Disznó csontokat a vöröshagymával, borssal és a babér levéllel főzzük.
Utána a zsírból, lisztből s a piros paprikával sötétebb rántást csinálunk és az átszűrt csontlével feleresztjük.
Gyenge ecettel ízesítjük, hogy kissé savanyú legyen. Személyenként 1 egész tojást ütünk bele, amiket 5-6 percig főzzük még. Végül belekerül a tejföl.