Hozzávalók:
10 tojás fehérje, 30 dkg cukor, 30 dkg mandula vagy dió, 2 evőkanál liszt

Krém:
10 tojássárgája, 28 dkg cukor, 20 dkg vaj, 5 dkg csokoládé

kandírozott gyümölcs

A mandulát lehéjazzuk, majd ezt vagy a diót ledaráljuk. A tojás fehérjéket kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, mandulát vagy diót és a lisztet. Jól kikent, kilisztezett tortaformában megsütjük.
Krém:
A vajat habosra keverjük. A csokoládét felolvasztjuk. A tojások sárgáit a cukorral tűz felett sűrűre verjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat és a csokoládét.
Tetejét kandírozott gyümölccsel díszítjük.