Hozzávalók:
kb. 10 dkg rizs, 1 l tej, 2 ½ dkg csokoládé

Főtt krém:
3 tojás fehérje, 15 dkg porcukor

A csokoládét lereszeljük. A rizst megfőzzük a tejben. Hozzáadjuk a csokoládét, hogy szép fekete legyen és a következő főtt krém koszorúval tálaljuk.
Főtt krém:
A tojás fehérjéket porcukorral gőz felett habüstben szép sűrű habbá verjük, míg megáll a hab.
A tejberizst nem kell cukrozni, mert a habtól úgyis édes lesz.
Tálalás: középre a csokis rizs és körbe a hab.