Hozzávalók:
disznókaraj, liszt, zsír, kis vöröshagyma, tejföl, savanyú uborka

A hús egyik oldalát csak lisztezve szép pirosra megsütjük. Utána kis vízzel még pároljuk, de előbb még leöntjük a felesleges zsírt róla. Egy kis reszelt hagymát pirítunk a zsírban. Ebbe tesszük bele a kisütött húst és öntünk rá vizet. A szaftjába tejfölt teszünk és ezzel is pároljuk. Tálalás előtt a szaftba kis kockára vágott savanyú uborkát rakunk.
Rizst adunk melléje.