Hozzávalók (3 személyre)
2 rostélyos, só, 2 fej vöröshagyma, zsír, kis késhegynyi piros paprika, 1 sárgarépa,
1 petrezselyem gyökér, 2 zöldpaprika, 1-2 paradicsom

A sárgarépát s a petrezselyem gyökeret megmossuk, megpucoljuk és hosszúkásra vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk és félbe vágjuk. A rostélyost megsózzuk.
A hagymát finomra reszeljük és egy kis zsírban sárgára pároljuk. Beletesszük a piros paprikát, sárgarépát, petrezselyem gyökeret, zöldpaprikát és a paradicsomot.
Ezekkel együtt pároljuk a rostélyost. Zöldséggel együtt, ahogy van tálaljuk.
Ezért nevezzük lábos rostélyosnak.