Hozzávalók:
1 kg zöldpaprika, ½ kg paradicsom, 15 dkg zsír, 2 fej vöröshagyma, 4 db tojás,
¼ kg füstölt kolbász, 1 késhegynyi só

Szükséges mennyiségű zöldpaprikát bőséges vöröshagymával zsírban, lefedve puhára párolunk, azután a kellő mennyiségű megmosott és lehéjazott paradicsomot tesszük bele és az egészet jó sűrű péppé főzzük. Ha elfőtt, tojást ütünk rá, felverve
és megsózva, addig forr, míg rántotta keménységű lesz.
Tojás helyett tehetünk karikára vágott füstölt kolbászt.