Hozzávalók:
4 – 5 szelet karaj, só, 4 – 5 zöldpaprika, kb. ½ kg paradicsom,
2 fej kisebb vöröshagyma, zsír, 2-3 kockacukor

A karajokat kiklopfoljuk és besózzuk. A zöldpaprikát karikára szeljük. A paradicsomot forró vízbe mártva lehéjazzuk és összevágjuk. A hagymát vékonyra karikázzuk.
Nem túl sok zsírt felteszünk, mert a karaj szeletekből is sül ki zsír. Lepirítjuk a hagymát. Beledobjuk a zöldpaprikát, nyers paradicsomot, a kockacukrot, hogy a vad savanyúságát a paradicsomnak mérsékelje és a húst. Puhára pároljuk.
Resztelt karfiolt vagy rizst adunk hozzá.