Hozzávalók:
1 káposzta, 1 kg disznókaraj, só, 1 kávéskanál köménymag, vöröshagyma,
piros paprika, zsír. 1-2 kanál tejföl

Ez alföldi étel – a pásztorok vízben hússal készítették.
Egy nyers káposztafejet 4 részre vágunk s leforrázunk. 1/2 óráig állni hagyjuk a vízben. Az egyben hagyott húst megsózzuk és a köménymagos vízzel feltesszük főni. Mikor kb. 3/4 részben már puha, hozzátesszük az 1/4-es káposztát és együtt főzzük, míg a karaj teljesen megpuhul. Gyenge hagymás paprikás rántást készítünk. Összekeverjük, de a lével vigyázni, ha sok leöntünk a húsról. Jól felforraljuk és tejfölt teszünk bele.
Felmelegítve még jobb.