Hozzávalók (6 személyre)
1 kg savanyú káposzta, ½ kg füstölt oldalas vagy kolbász vagy sertéshús,
15 dkg zsír, 3 evőkanál liszt, 3 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma,
1 – 1 késhegynyi paprika és só

Mielőtt a káposztát feltesszük, ízleljük meg, nem túlságosan savanyú-e, ha igen,
kicsit mossuk ki. Füstölt oldalassal, kolbásszal vagy hússal tegyük fel főni.
Ha puhára főtt, rántsuk be, vöröshagymával, paprikával, hideg vízzel kicsit feleresztjük; a káposztával összeöntjük és hagyjuk még jól forrni s bőven tejföllel tálaljuk.