Hozzávalók (6 személyre)
1 kg sárgarépa, 10 dkg zsír, 1 kanál liszt, ½ l tej, 1 késhegynyi só, 2 szem kockacukor

A sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Forró zsírban kevés cukorral pároljuk. Ha puha, tegyünk rá kevés lisztet és hagyjuk azzal is párolni. Azután feleresztjük tejjel, hagyjuk jól felforrni. Sót csak tálaláskor teszünk bele, hogy a tej össze ne fusson.