Hozzávalók (6 személyre)
1 kg sertéskaraj (rövid), 15 dkg zsír, 3 dkg liszt, 1 késhegynyi só

Vékony szeletekre vágott karajt kiverünk, besózzuk és forró zsírban vagy olajban kisütjük.
Lehet sütés előtt lisztbe mártani.