Hozzávalók:
70 dkg karfiol, 1 db kockacukor, só, vaj, zsemlemorzsa, 10 dkg sonka, tejföl

A karfiolt a kockacukorral sós vízben majdnem puhára főzzük. A koronáját úgy szedjük széjjel a darabolásnál, hogy egy kis szárat hagyjunk rajta. Az alsó koronáját lapokra vágjuk. Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, morzsával behintjük. A lapos szeleteket a torzsájából középre feltesszük. 10 dkg darált sonkát egy kis tejföllel összekeverünk, föléje tesszük s a karfiolt részekből újra összeállítjuk, hogy egy egész karfiolt alkosson.
Vajban pirított zsemlemorzsa jön rá és tejföl. Sütőben szép rózsásra sütjük.