Hozzávalók:
3 db padlizsán, citromlé, ½ kg darált hús, fokhagyma, olaj, só, bors, petrezselyem,
2 egész tojás, 1 zsemle, sajt

A padlizsánokat hosszában félbe vágjuk, citrom levével megkenjük akkor nem barnul be, kanállal óvatosan kibelezzük. Húsát apró kockákra vágjuk.
A darált húst fokhagymás olajon megpároljuk a padlizsán húsával együtt.
Sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük.
Amikor már majdnem megfőtt a töltelék, hozzákeverjük a tojásokat és egy apróra tépkedett zsemlét.
A tölteléket belekanalazzuk a kivájt padlizsánokba és reszelt sajtot szórunk rá. Előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megpirítjuk.