Hozzávalók (3 személyre)
2 szép nagy rostélyos, 25 dkg disznócomb, 6 dkg szalonna, só, kevés törött bors, citromhéj, vöröshagyma, zsír, sárgarépa, kapri, 2-3 dl tejföl

A hagymát finomra vágjuk. A rostélyost megveregetjük, besózzuk és félretesszük.
A disznóhúst és szalonnát húsvágón finomra vágjuk. Hozzáadjuk a törött borsot, citromhéjat, hagymát és elkeverjük. Ezzel a keverékkel megkenjük a rostélyosokat, összegöngyöljük és forró zsírban hagymával, sárgarépával s kaprival pároljuk
másfél óra hosszat, míg a villa keresztül fut a húson.
Ha már majdnem kész, tejfölt teszünk bele és felszeletelve rizs vagy burgonyával körítjük.