Hozzávalók (6 személyre)
1 kg cukorborsó, 15 dkg zsír, 5 – 6 szem kockacukor, 1 kanál liszt, ½ l tej,
1 késhegynyi só

A cukorborsót megmosva feltesszük forró zsírban 1 szem kockacukorral párolni. – (Ha egyszerre sok cukrot teszünk bele, nagyon megbarnítja.) – Ha puha, szórjuk le kevés liszttel és hagyjuk még párolni. Azután feleresztjük tejjel, hagyjuk jól felforrni. Ha édesebben szeretjük, tehetünk bele több cukrot. Sót csak tálaláskor teszünk bele, hogy a tej össze ne fusson.