Hozzávalók
1 db csirke, 15 dkg zsír,
1 késhegynyi só

A szép, nagy csirkét megtisztítjuk, megmossuk, besózzuk, pár óráig állni hagyjuk. Tepsibe tesszük, adunk rá zsírt és kevés vizet. Sütőbe tesszük és sűrű locsolás közt puhára és pirosra sütjük.
(Akkor pirul, mikor vizét már elfőtte; többször megforgatjuk.)