Hozzávalók:
1 egész kacsa, 15 dkg zsír, 2 késhegynyi só

A konyhakész egész kacsát megsózzuk és tepsibe tesszük. Teszünk rá zsírt, kevés vizet, sütőbe tesszük és sűrű locsolás mellett puhára pároljuk s pirítjuk.