Hozzávalók:
½ kg sárgarépa, 5 dkg zsír,
5 szem kockacukor,
1 késhegynyi só

A sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Azután feltesszük forró zsírban vagy olajban 2 szem kockacukorral, 1 késhegynyi sóval párolni hagyjuk. Később egy kevés vizet és 1 szem kockacukrot teszünk hozzá. Ezt háromszor ismételjük, addig, míg puha lesz. Ha kész, levének nem szabad maradni.