Hozzávalók:
1 kg karfiol, vaj, olaj, 3 dl tejföl, 10 dkg zsemlemorzsa, 1 késhegynyi só, cukor

A karfiolt szétszedjük apró rózsákra, és alaposan megmossuk. sós vízben megfőzzük félpuhára, ekkor levét lecsurgatjuk. Közben olajban zsemlemorzsát világosbarnára pirítunk és belehempergetjük a rózsákat. Tűzálló tálat kikenünk vajjal, egyenletesen beletesszük a zsemlemorzsás karfiol rózsákat. Tetejére apró vajdarabkákat teszünk és leöntjük tejföllel. Előmelegített sütőben megsütjük.
Ha édesen szeretnénk, akkor mielőtt a vajdarabkákat rátennénk, az egészet megszórjuk cukorral.