Hozzávalók:
1 kg csuka, ponty vagy kecsege,
14 dkg vaj, 15 dkg zsemlemorzsa,
15 dkg liszt, 2 db tojás, 2 késhegynyi só

A halat megtisztítjuk, és kétujjnyi szeleteket vágunk belőle. Gyengén besózzuk és két óráig sóban hagyjuk.
Azután lisztbe, tojásba, morzsába mártva, forró vajban vagy olajban kisütjük.