Hozzávalók (6 személyre)
70 dkg borjúmáj, 2 db tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, 3 dkg liszt, 1 késhegynyi só, ¼ kg zsír

Bármilyen májat, – (lehet borjú, bárány vagy malac) – vékony szeletekre vágunk. Lisztbe, tojásba, morzsába mártva, forró zsírban vagy olajban hirtelen kisütjük.
Mielőtt kivesszük a zsírból, kicsit megsózzuk.