Hozzávalók:
¼ kg egres, 5 dkg zsír,
1 evőkanál liszt,
5 – 6 szem kockacukor, 2 dl tejföl,
1 késhegynyi só

Az egrest megmossuk, megtisztítjuk, kevés zsírban, cukorral párolni hagyjuk. Ha félig puha, megszórjuk liszttel, pirulás után feleresztjük vízzel, teszünk bele sót, cukrot és bőven tejföllel felforraljuk.