Hozzávalók:
1 kg egres, kevés só, 15 dkg cukor, kevés fahéj, citromhéj, 2 dl tejföl

1 kg egrest kb. 20 percig főzzük
1 ½ l vízben, kevés sóval,
15 dkg cukorral, kevés fahéjjal és citromhéjjal. Hűlni hagyjuk.
2 dl tejfölre rámerjük és hűtőszekrénybe tesszük.