5 személyre:
1 l tejet, ½ l víz hozzáadásával,
15 – 20 dkg – nyi cukorral,
1 hasított vanília darabbal
felteszünk a tűzhelyre. Beleteszünk 30 dkg rizst és puhára főzzük.
Ha langyosra hűlt, belekeverünk
4 tojássárgáját, reszelt citromhéjat,
½ csomag mazsolát.
A tojások fehérjét 2 evőkanál cukorral, pár csepp citromlével nagyon kemény habbá verjük. Ezt hozzákeverjük a rizshez.
Megfelelő nagyságú formát vagy tepsit zsírral vagy vajjal kikenünk. A kochot beleöntjük.
Előmelegített sütőben lassú tűznél sütjük.